Il 21 maggio Marco Langella accoglie il "Gabbiano 3.0"
Il ristorante Gallo Nero di Siena sarà il palcoscenico del secondo incontro tra cuochi firmato Girogustando per la primavera 2024, in programma martedì 21 maggio. La serata gastronomica si aprirà con una creazione intrigante: "Spuma di patate, cioccolato, vaniglia", un piatto che promette di sorprendere e deliziare i palati dei presenti.
Alessandro Rossi al Gallo Nero: Talento Toscano con Stella Michelin
Protagonista della serata sarà Alessandro Rossi, chef del ristorante Il Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto. Originario di Chiusi, Rossi ha contribuito con la sua presenza all’attribuzione di una stella Michelin al locale, famoso per la sua vista sul porto di Marina di Grosseto. I menu del Gabbiano 3.0 riflettono una perfetta fusione tra i sapori del mare e quelli della Maremma, integrando gli ingredienti dell’orto con un’attenzione particolare alla sostenibilità. "Utilizziamo solo semi selezionati dal mondo, capaci di crescere senza forzature né tecniche invasive," spiega Rossi, illustrando la filosofia alla base delle sue creazioni culinarie.
Marco Langella: Tradizione e Avanguardia
Ad affiancare Rossi sarà Marco Langella, chef del Gallo Nero, campano di nascita e toscano di adozione. Con una carriera che lo ha visto lavorare in rinomate cucine stellate italiane e internazionali, Langella porta con sé una vasta esperienza e una profonda conoscenza delle tradizioni culinarie. "Non c’è avanguardia senza conoscere le tradizioni" è il suo motto, e lo dimostra con piatti come il "Tortello alle tre carni, ribes ghiacciati, pecorino stravecchio", che rappresenta un perfetto equilibrio tra innovazione e rispetto delle radici gastronomiche.
Un Evento Firmato Vetrina Toscana
La serata del 21 maggio rappresenta un’ulteriore occasione per esplorare l’interpretazione dei cuochi di Girogustando del manifesto di valori di Vetrina Toscana, il progetto di Regione Toscana in collaborazione con Unioncamere. Vetrina Toscana promuove la filiera corta enogastronomica, la qualità delle produzioni artigianali e la valorizzazione del territorio. L’incontro tra Rossi e Langella è un perfetto esempio di come la tradizione culinaria toscana possa essere rivisitata e arricchita attraverso la collaborazione e lo scambio di idee tra chef di diversa formazione e provenienza.
Dettagli e Prenotazioni
Il pubblico potrà partecipare alla serata a partire dalle ore 20.30. I dettagli dell’evento e le modalità di prenotazione sono disponibili sul sito www.girogustando.tv. Questo incontro promette di essere una serata indimenticabile, all’insegna della buona cucina, dell’innovazione e della celebrazione delle eccellenze gastronomiche toscane.
