Tra Borghi e Cantine giovedì 23 ottobre farà tappa al Ristorante Redaelli, a Bettolle, dallo chef Walter Redealli. Protagonisti con il menù i vini del Nobile di Montepulciano Docg Poliziano, mentre sulla Dolce Strada trova l’Igp ci sarà la Pasticceria Sinatti a far scoprire Panforte e Ricciarelli di Siena Igp. Continua dunque il cartellone che in autunno accompagna alla ricerca di nuove ricette, abbinamenti tra vino e cibo, nuove esperienze, con sei appuntamenti nei borghi della provincia di Siena, le Doc e Docg di questo territorio, Ricciarelli e Panforte di Siena Igp, i sapori e il calore della ristorazione.
Il menù del 23 ottobre. Come antipasto, Crostino di fegatini con Marmellata di Mele Cotogne; come primo, invece, la classica Zuppa Carabaccia di Redealli e poi Fungo Porcino a Gnocco con Tartufo e vellutata di Pecorino. Arrivando al secondo, ci sarà il medaglione di Filetto di maiale Cbet con Panforte e Pere. Immancabile il dessert con Semifreddo di fichi con biscotto di castagne e salsa di melograno, ricciarelli e panforte di Siena Igp.
