La collettiva CNA valorizza i prodotti tipici senesi con focus su artigianalità, sostenibilità e filiera corta
Siena porta al SANA Food di Bologna un’inedita vetrina delle sue eccellenze agroalimentari, celebrando qualità, tradizione e filiera corta. Nel contesto della collettiva organizzata da CNA Agroalimentare Siena, la città toscana è rappresentata dalla presidente dell’associazione, Giolisca Brogi, titolare del Forno di Ravacciano e figura di rilievo nel panorama artigianale locale.
La partecipazione senese ha come protagonisti i prodotti tipici della tradizione gastronomica – dolci come ricciarelli, cavallucci e panforte, simboli della cultura culinaria regionale – insieme al pane toscano e a referenze biologiche realizzate con farine antiche e senza conservanti. Questa scelta produttiva coniuga il rispetto delle ricette tradizionali con le nuove esigenze dei consumatori, sempre più orientati verso prodotti genuini, tracciabili e di qualità.
Brogi sottolinea che «la qualità non è uno slogan, ma un impegno quotidiano che parte dalla selezione delle materie prime fino al prodotto finito». La presidente evidenzia il valore di un modello agroalimentare che promuove il territorio, tutela il lavoro artigiano e offre al consumatore esperienze gastronomiche autentiche.
La presenza di CNA Agroalimentare Siena all’evento bolognese si configura come un’importante opportunità di visibilità per imprese locali e per l’intero comparto del Senese. Il SANA Food rappresenta un momento nazionale di confronto sui temi del biologico, dell’innovazione sostenibile e della tutela delle produzioni locali, confermando Siena come protagonista grazie alla forza della sua tradizione e alla capacità di innovare nel solco della qualità.
