Il 16 aprile menù sostenibile nelle mense: prodotti locali e meno emissioni
Il Comune di Asciano aderisce alla Green Food Week 2026, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider per incentivare scelte alimentari sostenibili e ridurre l’impatto ambientale della ristorazione collettiva.
Un impegno concreto che passa anche dalle mense scolastiche: giovedì 16 aprile saranno serviti circa 400 pasti a basso impatto ambientale, realizzati con ingredienti locali e stagionali. L’obiettivo è duplice: contribuire alla riduzione delle emissioni legate al sistema alimentare e promuovere una maggiore consapevolezza tra cittadini e studenti.
Il settore del cibo, infatti, è responsabile di oltre un quarto delle emissioni globali di gas serra. Intervenire sulle abitudini alimentari rappresenta quindi una leva fondamentale per affrontare la crisi climatica.
L’edizione 2026 della Green Food Week punta a consolidare questo percorso, coinvolgendo sempre più realtà tra Comuni, scuole, aziende e università. Al centro, la valorizzazione della dieta mediterranea, con menù basati su legumi, cereali e verdure, capaci di coniugare qualità nutrizionale e sostenibilità ambientale.
In questo contesto si inserisce la partecipazione di Asciano, che affianca alla proposta alimentare anche attività di sensibilizzazione. L’obiettivo è trasformare il momento del pasto in un’occasione educativa, capace di orientare scelte più responsabili e ridurre lo spreco alimentare.
«Promuovere menù equilibrati e basati su prodotti locali significa accompagnare le nuove generazioni verso stili di vita più sostenibili», sottolinea l’assessora all’Istruzione Laura Di Banella. «Anche attraverso gesti quotidiani, come il pasto a scuola, possiamo contribuire alla tutela del territorio e del pianeta».
