A SIENA SI PARLA DELLE PROPRIETÀ BENEFICHE DELLA BIRRA

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Nuovi appuntamenti nel cortile del Rettorato dell’Università di Siena con il ciclo dedicato a Expo 2015 "Il nostro cibo. La nostra storia, il nostro futuro".
Martedì 7 luglio, alle ore 17, la professoressa Annalisa Santucci e il professor Maurizio Masini coordineranno l’evento dal titolo “Beerbone. Le proprietà benefiche della birra”, durante il quale saranno illustrati gli effetti benefici del silicio contenuto nelle birre prodotte dal Birrificio San Quirico, partner di un progetto di ricerca dell’Ateneo senese per capire qual è l’azione del minerale contenuto nella birra sulle cellule umane. Nel corso dell’evento sarà presentato un video sul processo di birrificazione, girato presso il Birrificio San Quirico, e sulle analisi condotte dal gruppo di ricerca della professoressa Santucci nel suo laboratorio. Seguirà una degustazione.