IL RAGU' DI CARNE, QUELLO BUONO, E' SULLE TAVOLE DEL NICCHIO

Sulle tavole della Nobile contrada del Nicchio torna l’appuntamento con il gusto e la qualità. Lunedì 15 agosto (a partire dalle ore 20) la cena in Val di Pania sarà a base di primi con ragù di carne chianina con marchio a fuoco Igp proveniente dalla macelleria di Colonna San Marco gestita dalla Cooperativa agricola allevatori senesi di chianina. <<Mangiare i prodotti tipici di alta qualità, come la carne chianina – spiega Massimiliano Volpone, direttore Coldiretti Siena – è un regalo per il palato e non solo. Oltre alle eccellenti proprietà organolettiche e alla sicurezza dei controlli, i prodotti agroalimentari del senese offrono, infatti, anche la possibilità di scoprire in modo gustoso e originale le ricchezze territorio. Le cene nella Nobile Contrada del Nicchio a base di prodotti di Campagna Amica Siena – conclude Volpone - sono quindi un'occasione importante per conoscere, a prezzi contenuti, le tante realtà agricole della provincia di Siena>>. Le cene della Nobile Contrada del Nicchio in collaborazione con Campagna Amica Siena sono una modalità nuova, di proporre il territorio e le sue produzioni, che sta riscuotendo il gradimento di senesi, turisti e visitatori, come dimostrano gli ottimi risultati raggiunti dalla 47esima edizione della Fiera Gastronomica. <<Abbiamo cercato di creare una sinergia tra turismo e cibo locale – commenta Andrea Marzocchi, economo Nobile Contrada del Nicchio – soprattutto in termini di cultura locale e di tutela della salubrità e della qualità dei prodotti offerti sulle nostre tavole>>. Le cene a base di legumi, ortaggi, carne, salumi e formaggi a chilometro zero, griffati Campagna Amica Siena, proseguiranno per tutto l’anno e per tutti gli eventi organizzati dai nicchiaioli. <<Forniremo tutti prodotti no ogm – dichiara Bartolo Conte, presidente Cooperativa agricola allevatori senesi di Chianina – siamo soddisfatti di questa collaborazione con la Nobile contrada del Nicchio, perché ci permette di dimostrare una volta in più la competitività dell’alta qualità dei prodotti locali rispetto a cibi scadenti e di dubbia provenienza, a cui si aggiunge l’importante ritorno economico per il territorio>>.

Nella foto da sinistra: Bartolo Conte presidente Cooperativa agricola allevatori senesi di Chianina, Andrea Marzocchi economo Nobile Contrada del Nicchio e Massimiliano Volpone direttore Coldiretti Siena.